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Diététique et nutrition

illustration du livre Diététique et nutrition

Résumé Répondant à une demande d'information de plus en plus forte de la part des médecins sur les problèmes liés à la nutrition et au comportement alimentaire de leurs patients, cet Abrégé fait le point sur les dernières avancées en matière de diététique. À l'heure où l'obésité devient en France un problème majeur de santé publique, l'alimentation est au cœur de la problématique et joue un rôle incontestable dans la prévention de certaines maladies.
Forte du succès des précédentes éditions, cette 7e édition, qui bénéficie de l'expérience et des compétences d'une équipe pluridisciplinaire, fait le point sur :
- les résultats des récentes recherches en diététique et nutrition : rôle des vitamines et des oligo-éléments dans le traitement des maladies cardiovasculaires et certains cancers, produits diététiques, nouveaux aliments.
- la prescription alimentaire chez les patients particuliers : personnes âgées, nourrissons, femmes enceintes, personnes hospitalisées.
- l'étude des aliments stricto sensu : composition, apports nutritionnels, étiquetage des aliments.
- les additifs alimentaires et les polluants, les dernières recommandations de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments.
Auteur Marian Apfelbaum, Monique Romon-Rousseaux, Michèle Dubus
Date de publication 2012-01-01
Domaine public nc
Editeur Elsevier Masson
ISBN 10 2994099594
ISBN 13 9782994099598
Nombre de pages 528
Dimensions largeur 21.00 cm
Dimensions Hauteur 13.50 cm
Dimensions épaisseur nc
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Ce livre écrit par Marian Apfelbaum, Monique Romon-Rousseaux, Michèle Dubus.
Le livre s'appelle Diététique et nutrition et a été publié en 2012-01-01.
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