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Yvonne Gibertie,la cuisine des femmes en Périgord

illustration du livre Yvonne Gibertie,la cuisine des femmes en Périgord

Résumé Je devais cet ouvrage à Maman et aux générations de femmes qui de 1780 à 1980, inventèrent la gastronomie du Périgord. Elle me fit revivre le Périgord de mon enfance, l'aristocratie de ces femmes simples qui cuisinaient si bien. Pour une moitié de sa vie, ma mère a subi la pesanteur du destin, la misère du temps des croquants, mais elle a également vécu les fêtes d'antan. Puis elle a tout bousculé et s'est affranchie des fatalités. Je ne fus que le témoin de cette métamorphose, celle d'une paysanne devenue par son travail une restauratrice reconnue. Vous ne comprendrez rien à notre Science de Gueule si vous ignorez que la cuisine paysanne est celle d'un pays pauvre qui oubliait la misère dans l'abondance des jours de fêtes. Tout naquit de cette sociologie originale aujourd'hui disparue . La gastronomie du Périgord est la clef de voûte d'une harmonie entre une civilisation rurale et des produits d'exception qui engendraient de beaux paysages.
Auteur Patrice Gibertie
Date de publication 2019-11-20
Domaine public nc
Editeur BoD - Books on Demand
ISBN 10 nc
ISBN 13 nc
Nombre de pages 292
Dimensions largeur 15.50 cm
Dimensions Hauteur 22.00 cm
Dimensions épaisseur 1.80 cm
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Ce livre écrit par Patrice Gibertie.
Le livre s'appelle Yvonne Gibertie,la cuisine des femmes en Périgord et a été publié en 2019-11-20.
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